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憶猶未盡之住家菜





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香港人愛美食。

電影裡面的香港人，一天到晚不是上茶樓、酒樓吃燒賣飲中式茶，就是上茶餐廳吃蛋撻、菠蘿包，配西式的奶茶。

其實，香港人並不是天天外食，他們也在家燒菜，從簡單的清蒸魚、費時的滷牛舌到複雜的八寶填鴨，看香港土生土長的劉冠麟師傅教你做所謂的住家菜，
也就是台灣人所謂的家常菜，讓你像名導許鞍華作品裡的「桃姐」一樣擅長廚藝。

本書特色

香港人所謂的住家菜，就是台灣人所謂的家常菜。

看過香港導演許鞍華拍的《桃姐》嗎？這部2012年香港金像獎最佳影片裡，除了深刻描寫劉德華所飾演的少爺與葉德嫻飾演的老僕之間的情感外，還有擅長廚藝的「桃姐」端出的一道道香港家常菜，包括滷牛舌、清蒸魚和八寶填鴨等，聽說連劉德華都很愛吃這些家常菜。

作者簡介

劉冠麟

英國愛爾蘭大學服務管理博士。土生土長的香港人，熱愛美食與海洋，擅於結合美的事物，藝貫中西。

因喜愛美食，到澳門魚翅餐廳學藝，從此進入餐飲界。服務於台北遠東國際大飯店多年。



新聞分享



美國夏威夷一名25歲女子漢米爾頓（Bethany Hamilton）熱愛衝浪，即使曾被鯊魚咬臂、或如今懷孕數月，她也不改每日的衝浪習慣。

據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，漢米爾頓12歲衝浪時，不幸被一條鯊魚噬斷左臂，但她沒因此懼怕海洋，對衝浪的熱愛一如以往，更於2年後奪下國家衝浪比賽冠軍，用成績證明獨臂亦能衝浪。

目前25歲的漢米爾頓已懷胎6月，但這無阻她的衝浪生活，她表示「我會盡我所能繼續衝浪，若肚子太大的話，我會分配更多時間在游泳上，繼續享受大海」。

報導指出，目前漢米爾頓每日會進行1至5個小時的衝浪活動，其他運動如慢跑、爬樓梯等也照做，但會特意降低動作劇烈程度。

▲漢米爾頓認為，透過運動保持最佳肌肉狀態，孕婦也同樣要做的事情。（圖／翻攝自《每日郵報》）



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